Buôn Ma Thuột điểm đến ẩm thực hấp dẫn của thế giới

Giữa bản đồ ẩm thực muôn màu của năm 2026, Buôn Ma Thuột vừa kiêu hãnh ghi danh mình vào “Top 15 điểm đến ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới” do tạp chí danh tiếng National Geographic bình chọn. Không chỉ là một danh hiệu, đây là sự tôn vinh dành cho một vùng đất nơi văn hóa, lịch sử và lòng hiếu khách được kết tinh qua từng giọt đắng thơm nồng.

Ngày 19/5, tạp chí du lịch và khám phá danh tiếng của Mỹ - National Geographic đã chính thức công bố danh sách 15 điểm đến ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới năm 2026. Vượt qua nhiều cái tên lừng lẫy toàn cầu, Buôn Ma Thuột xuất sắc đứng ở vị trí thứ tư và cũng là đại diện duy nhất của Việt Nam góp mặt trong bảng vàng này.

Ảnh minh họa: NSNA Quang Khải

Bên cạnh những “kinh đô” ẩm thực lâu đời hay những vùng đất thơ mộng như Crete (Hy Lạp), Rome (Italy), Singapore, Sonora (Mexico), London (Anh) hay Cape Town (Nam Phi), thủ phủ xanh của Tây Nguyên đã mang đến một thanh âm hoàn toàn khác biệt. Theo các biên tập viên toàn cầu, ẩm thực ngày nay không đơn thuần là câu chuyện của vị giác, mà đã trở thành động lực thôi thúc những bước chân xê dịch. Những điểm đến được lựa chọn phải là nơi mà mỗi món ăn, thức uống đều soi chiếu cả một chiều dài lịch sử, văn hóa và đời sống bản địa. Và Buôn Ma Thuột đã chạm đến trái tim người lữ khách theo cách nguyên bản như thế.

Nếu Hà Nội hay TP. Hồ Chí Minh giữ chân du khách bằng sự nhộn nhịp, đa dạng của phố thị phồn hoa, thì vùng đất Tây Nguyên lại quyến rũ họ bằng một khoảng lặng đầy mê hoặc: Văn hóa cà phê.

Du khách thưởng thức cà phê tại Bảo tàng Thế giới Cà phê. Ảnh: NSNA Tôn Thất Tuấn Ninh

Từ một thức uống du nhập trong thời kỳ Pháp thuộc, qua dòng chảy thăng trầm của thời gian, cà phê đã tự bện chặt vào đời sống, trở thành một phần bản sắc không thể tách rời của con người nơi đây. Hình ảnh những thực khách lặng yên, kiên nhẫn chờ đợi từng giọt cà phê phin chậm rãi rơi xuống mang dáng dấp của một tác phẩm nghệ thuật về thời gian và sự chiêm nghiệm. Từ sự đậm đà, mộc mạc ấy qua thời gian con người đã biến tấu thức uống ấy trở nên đa dạng và sáng tạo hơn với cà phê trứng, cà phê muối…

Việt Nam tự hào là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới, và Buôn Ma Thuột chính là thủ phủ của ngành nông sản này. Chỉ riêng vùng đất Đắk Lắk đã cung cấp hơn 40% lượng cà phê xuất khẩu của cả nước đến hơn 70 quốc gia và vùng lãnh thổ, khẳng định vị thế là vùng sản xuất robusta lớn nhất hành tinh.

Rang cà phê thủ công. Ảnh: NSNA Quang Khải

Nhưng điều làm nên hồn cốt cho robusta Buôn Ma Thuột, khiến các chuyên gia quốc tế phải trầm trồ công nhận thuộc nhóm tốt nhất thế giới, chính là hương vị độc bản của nó. Những hạt cà phê chín mọng chắt chiu tinh túy từ lòng đất mẹ bazan mang một sắc nước hổ phách quyến rũ, vị đậm, hương thơm rõ nét, độ chua thấp và hàm lượng caffeine cao. Trải nghiệm ấy khép lại bằng một vị ngọt hậu kéo dài, tựa như cái tình nồng hậu của con người đại ngàn.

Trải nghiệm cà phê truyền thống của người Ê Đê tại Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột năm 2023. Ảnh: NSNA Quang Khải

Đến với Buôn Ma Thuột hôm nay, du khách không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức một ly cà phê sánh nồng. Đó là một hành trình thú vị dấn thân vào những trải nghiệm sâu sắc gắn liền với hạt ngọc nâu – loại nông sản đã làm nên danh tiếng và linh hồn của cả một vùng đất.

Việc lọt vào top 15 điểm đến ẩm thực thế giới không chỉ là một cột mốc, mà là lời khẳng định: Đã đến lúc thế giới phải nhìn nhận văn hóa thưởng thức của Việt Nam bằng một ánh mắt trân trọng và chiều sâu văn hóa. Buôn Ma Thuột, với hương robusta nồng nàn, đang dang rộng vòng tay chờ đón những tâm hồn đồng điệu đến để lắng nghe câu chuyện của đại ngàn.

Danh sách 15 địa điểm ăn uống ngon nhất thế giới 2026  do Tạp chí National Geographic bình chọn:

1. Crete, Hy Lạp

2. Kelowna, bang British Columbia, Canada

3. Oʻahu, Kauaʻi và Maui ở Hawaii

4. Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk, Việt Nam

5. Cộng hòa Séc

6. Lucknow, Ấn Độ

7. Bắc Colombia

8. Ẩm thực trên các tuyến tàu du lịch qua Italy, Anh và châu Á

 9. Nam Tasmania, Australia

10. Singapore

11. Somerset, Anh, Vương quốc Anh

12. Sonora, Mexico

13. Bozcaada, Thổ Nhĩ Kỳ

14. Minneapolis, Minnesota, Mỹ

 15. Cape Town, Nam Phi / London, Vương quốc Anh

Thúy An